- ザッハトルテ ／580円
- シェフが試行錯誤して日本人に合うように作ったこのザッハトルテ。チョコレートは世界最高峰のクーベルチュールを使用。温度管理を徹底し、砂糖を結晶化させる伝統的な作り方を守り、本場ウィーンの名店「デメル」の当時のシェフも美味しさに驚いた逸品です。酸味が少なく香り豊かな長野産の杏の爽やかな酸味と甘いチョコレートのバランスが絶妙です。
- プラリネショコラ ／580円
- オレンジリキュールとラム酒を忍ばせたチョコレートスポンジにガナッシュをはさみ、ナッツが豊かに香るプラリネチョコレートで贅沢に包み込みました。しっとりと濃厚で香り高いリッチなチョコレートケーキです。
- カイザー ／580円
- マラカイボチョコレートをふんだんに使用した濃厚なムースに優しいピスタチオ風味のバニラムースの二層です。
- モンブラン ／560円
- サクサクとしたメレンゲ菓子にアーモンドとヘーゼルナッツをサンドし、パティスリーMIWA独自の生クリームを絞り、選び抜いた香り豊かなマロンクリームで仕上げてあります。
- フロマージュ ／560円
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コクのあるクリームチーズを最大限になめらかに仕上げ、中にキルシュの効いたスポンジとフランボワーズのムースを忍ばせました。
- ショートケーキ ／600円
- キメの細かいスポンジを特製生クリームで丁寧に仕上げました。イチゴのおいしい季節のケーキです。
- ロールケーキ ／220円
- カステラ風味のスポンジに純度の高い生クリームを巻き上げました。ソフトで優しい味わいをお手ごろ価格で販売しております。
- シュークリーム ／230円
- 牛乳と水の中に塩と砂糖を入れ練り上げた皮の上にアーモンドを振りかけて香ばしさを出し、深みのあるシューパフに焼き上げています。別名パリゴウ（パリ野郎）と名がついています。
クリームは厳選した牛乳と新鮮な卵・バニラビーンズを使ってクレームパティシェールを作り、パティスリーMIWA独自の生クリームと合わせてオレンジリキュールでほのかに香りづけしてあります。
- 由比ガ浜プリン ／250円
- 新鮮な卵をパティスリーMIWA独自の生クリームを使い口溶けのよいなめらかなやさしい味のプリンです。少しほろ苦いキャラメルソースとご一緒に召し上がっていただくのがおすすめです。
