- バッカス ／570円
- カシス×ホワイトチョコレート
ローマ神話・酒神のバッカスより。濃厚で印象的なはっきりとした味わいです。
- ベーゼ デーヴ ／570円
- “天使のキス”いちごのムースをピスタチオのスポンジでつつみ、マスカルポーネと重ねました。
- ロワイヤル ショコラ ／580円
- ヘーゼルナッツペースト＆ミルクチョコがマラカイボチョコレートのビターなパンチを引き立てます。
- グランド クリュー ／595円
- 名にふさわしいチョコレートの最高峰。濃厚な2種のチョコレートにヘーゼルナッツのアクセント。
- オペラ ／580円
- コーヒーシロップを使用し、バタークリーム、ガナッシュ、ジョコントを何層にも重ねました。たまにしか出ない逸品。この機会に是非！
- ザッハトルテ ／550円
- シェフが試行錯誤して日本人に合うように作ったこのザッハトルテ。チョコレートは世界最高峰のクーベルチュールを使用。温度管理を徹底し、砂糖を結晶化させる伝統的な作り方を守り、本場ウィーンの名店「デメル」の当時のシェフも美味しさに驚いた逸品です。酸味が少なく香り豊かな長野産の杏の爽やかな酸味と甘いチョコレートのバランスが絶妙です。
- プラリネショコラ ／530円
- オレンジリキュールとラム酒を忍ばせたチョコレートスポンジにガナッシュをはさみ、ナッツが豊かに香るプラリネチョコレートで贅沢に包み込みました。しっとりと濃厚で香り高いリッチなチョコレートケーキです。
- モンブラン ／540円
- サクサクとしたメレンゲ菓子にアーモンドとヘーゼルナッツをサンドし、パティスリーMIWA独自の生クリームを絞り、選び抜いた香り豊かなマロンクリームで仕上げてあります。
- フロマージュ ／510円
-
コクのあるクリームチーズを最大限になめらかに仕上げ、中にキルシュの効いたスポンジとフランボワーズのムースを忍ばせました。
- ロールケーキ ／216円
- カステラ風味のスポンジに純度の高い生クリームを巻き上げました。ソフトで優しい味わいをお手ごろ価格で販売しております。
- シュークリーム ／210円
- 牛乳と水の中に塩と砂糖を入れ練り上げた皮の上にアーモンドを振りかけて香ばしさを出し、深みのあるシューパフに焼き上げています。別名パリゴウ（パリ野郎）と名がついています。
クリームは厳選した牛乳と新鮮な卵・バニラビーンズを使ってクレームパティシェールを作り、パティスリーMIWA独自の生クリームと合わせてオレンジリキュールでほのかに香りづけしてあります。
