- 和栗モンブラン ／580円
- 丹波の和栗をタルトの上にたっぷりと使用。ほっくりとした優しい栗が季節を感じさせてくれるケーキです。
- マロントルテ ／540円
- サクサクのクッキー生地としっとりしたアーモンドクリームが大粒の渋皮栗をひきたてるタルト。秋をぎっしり詰めこんだ贅沢な一品。
- オペラ ／580円
- コーヒーシロップを使用し、バタークリーム、ガナッシュ、ジョコントを何層にも重ねました。たまにしか出ない逸品。この機会に是非！
- ロンシャン ／590円
- ロンシャンは競馬場の意。濃厚なピスタチオクリームにビスキーショコラを合わせキルシュでさっぱりと仕上げました。一番下はヘーゼルナッツローストにミルクチョコレート生地でアクセントになっています。
- ザッハトルテ ／550円
- シェフが試行錯誤して日本人に合うように作ったこのザッハトルテ。チョコレートは世界最高峰のクーベルチュールを使用。温度管理を徹底し、砂糖を結晶化させる伝統的な作り方を守り、本場ウィーンの名店「デメル」の当時のシェフも美味しさに驚いた逸品です。酸味が少なく香り豊かな長野産の杏の爽やかな酸味と甘いチョコレートのバランスが絶妙です。
- プラリネショコラ ／530円
- オレンジリキュールとラム酒を忍ばせたチョコレートスポンジにガナッシュをはさみ、ナッツが豊かに香るプラリネチョコレートで贅沢に包み込みました。しっとりと濃厚で香り高いリッチなチョコレートケーキです。
- ルイザーショコラ ／520円
- チョコレートの黄帝という名。口溶けのよいチョコレートムースの中にバニラの香りの効いたムースを忍ばせ作り上げています。
表面をツヤのあるチョコレートで被い、金箔をかけた凜としたケーキです。
- モンブラン ／540円
- サクサクとしたメレンゲ菓子にアーモンドとヘーゼルナッツをサンドし、パティスリーMIWA独自の生クリームを絞り、選び抜いた香り豊かなマロンクリームで仕上げてあります。
- フロマージュ ／510円
-
コクのあるクリームチーズを最大限になめらかに仕上げ、中にキルシュの効いたスポンジとフランボワーズのムースを忍ばせました。
- アイア ／540円
- ドイツ・ドレスデン地方の古典的なお菓子。ビスケット生地の上にクリームチーズ、チーズの深みを引き出すアーモンドスライスとラム酒づけしたレーズンをのせ、その上にバターと卵の生地、そして最後にクッキーをそぼろ状にして振りかけて焼き上げ、最後にバニラシュガーをかけています。チーズの香り、クッキーの香ばしさなど旨みの凝縮した口溶けのよいチーズケーキです。
- ロールケーキ ／216円
- カステラ風味のスポンジに純度の高い生クリームを巻き上げました。ソフトで優しい味わいをお手ごろ価格で販売しております。
- シュークリーム ／210円
- 牛乳と水の中に塩と砂糖を入れ練り上げた皮の上にアーモンドを振りかけて香ばしさを出し、深みのあるシューパフに焼き上げています。別名パリゴウ（パリ野郎）と名がついています。
クリームは厳選した牛乳と新鮮な卵・バニラビーンズを使ってクレームパティシェールを作り、パティスリーMIWA独自の生クリームと合わせてオレンジリキュールでほのかに香りづけしてあります。
