商品一覧 今月のおすすめ

タルトポワール
タルトポワール  /4号2,350円 6号4,950円 季節限定
山形契約農園で有機栽培の完熟ラ・フランスを使用しております。生のラ・フランスを使用してじっくり焼き上げることによりクレームダマンドに果汁がしみ込みみずみずしいフレッシュなおいしさを引き出すことができます。
アップルタルト
アップルタルト   季節限定
パイの上にアーモンドクリームを絞り、紅玉リンゴをたっぷり並べ砂糖、特級バターをかけじっくり焼き上げました。リンゴのおいしい今の時季だけの販売です。
バッカス   
カシス×ホワイトチョコレート
ローマ神話・酒神のバッカスより。濃厚で印象的なはっきりとした味わいです。
ベーゼ デーヴ   
“天使のキス”いちごのムースをピスタチオのスポンジでつつみ、マスカルポーネと重ねました。
ロワイヤル ショコラ   
ヘーゼルナッツペースト&ミルクチョコがマラカイボチョコレートのビターなパンチを引き立てます。
グランド クリュー   
名にふさわしいチョコレートの最高峰。濃厚な2種のチョコレートにヘーゼルナッツのアクセント。
プラリネショコラ
プラリネショコラ  /4号2,600円 5号4,350円
オレンジリキュールとラム酒を忍ばせたチョコレートスポンジにガナッシュをはさみ、ナッツが豊かに香るプラリネチョコレートで贅沢に包み込みました。しっとりと濃厚で香り高いリッチなチョコレートケーキです。
ルイザーショコラ
ルイザーショコラ  /4号2,650円 5号4,200円
チョコレートの黄帝という名。口溶けのよいチョコレートムースの中にバニラの香りの効いたムースを忍ばせ作り上げています。
表面をツヤのあるチョコレートで被い、金箔をかけた凜としたケーキです。
ロールケーキ
ロールケーキ  /1120円
カステラ風味のスポンジに純度の高い生クリームを巻き上げました。ソフトで優しい味わいをお手ごろ価格で販売しております。
マロンロールケーキ
マロンロールケーキ  /1,650円  季節限定
カステラ風味のスポンジに純度の高い生クリームと渋皮栗を一緒に巻き上げた、贅沢なロールケーキです。
ザッハトルテ
ザッハトルテ  /4号2,700円 5号4,450円
シェフが試行錯誤して日本人に合うように作ったこのザッハトルテ。チョコレートは世界最高峰のクーベルチュールを使用。温度管理を徹底し、砂糖を結晶化させる伝統的な作り方を守り、本場ウィーンの名店「デメル」の当時のシェフも美味しさに驚いた逸品です。酸味が少なく香り豊かな長野産の杏の爽やかな酸味と甘いチョコレートのバランスが絶妙です。
フロマージュ
フロマージュ  /4号2,600円 5号3,750円
コクのあるクリームチーズを最大限になめらかに仕上げ、中にキルシュの効いたスポンジとフランボワーズのムースを忍ばせました。
マジョルカ
マジョルカ  /1本1,830円
ウィーンの伝統的なザッハ生地にガナッシュチョコレートをサンドしましたしっとりリッチな味わいのお菓子です。特別にチョコレートをかけてあしらったケーキです。  
ケークオショコラ
ケーク オ ショコラ  /1,830円
特上のチョコレート生地をしっとりと焼き、いちじく、レーズン、くるみが入っていて食べるごとに違った表情のあるケークです。