商品一覧 今月のおすすめ

  
シェフのおすすめ
ブレッツェル
ブレッツェル  /200円
発酵バターでサクサクのクッキー生地を作りパイで包んでブレッツェル型に手作業で成形しています。焼き上がりに粉糖をかけ仕上げています。優しい口当たりが特徴で人気の焼き菓子の一つです。
レーズン
レーズン  /135円 1箱1,585円
特級バターを使用し、口溶けのよいヤシ油を加えさっくりとしたビスケットを焼き上げます。レーズンは自然乾燥させたものをシロップでやわらかく煮て香り高い芳醇なラム酒で香りをつけたものです。
メレンゲスフレドショコラ
メレンゲ スフレ ド ショコラ  /600円
新食感のメレンゲ焼菓子!チョコレートをふんだんに使用しました。口溶けをお楽しみください
メレンゲスフレドショコラ
ペンテ  /600円
新食感のメレンゲ焼菓子!真っ白なメレンゲにアーモンドをいれました。MIWAのチョコレートがアクセントです。
マジョルカ
マジョルカ  /230円
ウィーンの伝統的なザッハ生地にガナッシュチョコレートをサンドしましたしっとりリッチな味わいのお菓子です。
ウィークエンド
ウィークエンド  /1本1,550円 1個210円
週末のためのケーキ。オレンジ風味豊かなしっとりやわらかいバターケーキです。
ピスタチオ
ピスタチオ  /1本1,750円 1個220円
マドレーヌ風に作り上げたケーク。ピスタチオを粉末にしたものを練り込みイチジクを入れ上からクルミを振りかけ焼いた色彩やかなケーキです。
フルーツ
フルーツケーキ  /1本1,830円 1個240円
レーズンなどのフルーツをブランデー、ラム酒などで数ヶ月つけこんだものをふんだんにバター生地の中に練り込み一晩じっくり寝かせて焼いたフルーツケーキです。焼き上がりにラム酒を振りかけ香り高いしっとりとしたフルーツケーキに仕上げています。
グルノーブル
グルノーブル  /1本1,690円 1個220円
ローマッセ(まじパンとアーモンドを一緒にペースト状にしたもの)を卵などで泡立てフランス産AOC規格に合格したクルミとオレンジピールをグランマニエ(お酒)を入れ、しっとりと焼き上げたお菓子です。紅茶によくあいます。
ケークオカラメル
ケーク オ カラメル  /1本1,500円 1個220円
小麦粉を非常に少なくしたバターケーキにキャラメルムー(やわらかいキャラメル)を入れ時間をかけてじっくり焼き上げました。キャラメルの風味がしっかりしたケークです。
ケークオショコラ
ケーク オ ショコラ  /1本1,830円 1個230円
特上のチョコレート生地をしっとりと焼き、いちじく、レーズン、くるみが入っていて食べるごとに違った表情のあるケークです。
ケークオショコラ
ケーク オ ショコラ  /230円
特上のチョコレート生地をしっとりと焼き、いちじく、レーズン、くるみが入っていて食べるごとに違った表情のあるケークです。  
リーフパイ
リーフパイ  /210円
約300層に折ったパイ生地にアーモンドスライスを入れ高温でしっかりと焼き上げたお菓子です。手作りの特級バターをたっぷり使用しているので表面のグラニュー糖が優しい甘さを引き出しています。
フィナンシェ
フィナンシェ  /200円
黄金(金塊)の意味をもつフィナンシェ。最高級のバターを中火で焦がしてヘーゼルナッツのような色(はしばみ色)と香りを引き出します。イタリア産のマルコナ種の香りよいアーモンドプードルの中に入れしっとりとした黄金色に焼き上げています。
マドレーヌ
マドレーヌ  /190円
古典的なお菓子でありながら、パティスリーMIWAでは発酵バターを使い風味豊かなマドレーヌに仕上げています。レモンピールとオレンジピールの2種を作っています。紅茶によく合います。
モアールダマンド
モアールダマンド  /190円
スペイン産の香ばしいマルコナ種を使いメレンゲに合わせ焼いたダックワーズです。表面のカリカリ感と対照に中はしっとりやわらかいソフトな口あたりです。
フロランタン
フロランタン  /210円
特級(低水分)バターを使用し、やし油でさっくり感を出したクッキーの上にハチミツと生クリームを多めに使用したヌガーとアーモンドスライスを絡めたものを平にしてオーブンの中で5,6回出し入れをして様子を見ながら煮詰めることでヌガーのうまみがクッキーと一体となり香ばしさが広がります。
キャラメルタルト
キャラメルタルト  /260円 1箱2,315円
サクサクとしたサブレ生地でタルトを焼き厳選したナッツ類をキャラメルムーと合わせタルトの中に入れています。ナッツとキャラメルの絶妙なバランスをお楽しみください。
ポム
ポム ドゥ パン  /200円 1箱1,635円
ダックワーズにココアを入れ、松ぼっくりそっくりに焼き上げました。表面を高温でカリッと焼いて、中をしっとりさせているのが特徴です。
エンガディーナ
エンガディーナ  /大4,800円 小2,800円 カット280円
スイス南東部のエンガディン渓谷地方に古くから伝わる伝統菓子です。くるみの名産地フランス・グルノーブルのくるみをたっぶり使用。ヌガーは生クリームを多めにし、キャラメルヌガーに近いものを作ることで柔らかく、口溶けが良い、食べやすいヌガーに仕上げています。香ばしいくるみとの相性は抜群。バターの香るドイツスタイルのさっくりとしたクッキー生地で包みます。
ベラベッカ
ベラベッカ  /1,100円 1本箱入り1,210円
アルザス語で「洋梨のパン」の意。厳選されたフルーツをほんの少しのつなぎでまとめた旨味をゆっくりと味わって下さい。薄くスライス(5mm程度)してお召し上がりください。
ソシソンショコラ
ソシソンショコラ  /1,350円 1本箱入り1,210円
ソーセージ型のチョコレート菓子。世界最高級フェルクリン社製チョコレートを使い三輪が考案した純粋な生クリームでガナッシュを作りトルコ産の白いちじく、ピスターチ、アーモンドなどを入れデュロン社のラム酒で味付けをしてあります。うすくスライス(5mm程度)してお召し上がりください。
クッキー缶
クッキー缶  /大3,500円 小2,350円
口溶けの良さを追求し、全てのクッキーにほとんど卵を使用しないことで、風味豊かでしっとりとした口あたりのクッキーを作りあげました。バターは昔ながらの製法で作った粘りのない特級バターを使用することで、より口溶けのよい香り豊かなクッキーに仕上がっています。小麦粉はもちろん、バニラやチョコレートも厳選したものを使用しており、他にはない最高のクッキーの詰め合わせです。